世界第一碗性別麵 全台五大必吃新開幕拉麵店

文／MOOK景點家編輯部整理報導

近幾年許多日本知名餐飲品牌不間斷地進駐台灣市場，其中拉麵為討論最熱門的話題美食，2017上半年已有不少新品牌來台開設分店，從人氣一蘭拉麵到米其林一星，網路上的拉麵討論排行也掀起一陣大風吹。以下列出全台前五大討論度最高的新開首店排行，遊客們不妨做為參考，安排一趟拉麵嚐鮮之旅。

1. Morizumi拉麵 森住康二
 
米其林主廚傳奇拉麵「Morizumi拉麵 森住康二」進駐台北東區SOGO忠孝館。主要以醬油、梅子鹽味與辛口味噌三種湯頭為主，拉麵則採用日本國產小麥粉及澳洲小麥粉製作而成，鹼水由日本北海道進口，以保持主廚原創配方，原汁原味在台呈現。

有日本拉麵界｢鈴木一朗」稱號的拉麵職人森住康二，是極具大叔型男魅力的米其林主廚，更是全球首位日本拉麵摘星主廚，在日本擁有大批粉絲，以優雅美味的料理風格著稱。

2. 一蘭拉麵
 
選址在信義商圈松仁路上的一蘭拉麵台灣首店，不僅24小時不停歇迎客，更將原汁原味的「赤紅秘製醬汁」直送來台，還把世界首創的「味集中座位」及加麵系統等移到台灣。

一蘭拉麵為了提供良好的用餐品質與麵條的優良狀態，拉麵製作完成後，15秒以內一定要送到顧客面前，因此廚房與座位之間的距離都是事先特別設計的，讓每位分秒不差地傳達到客人口中。