夏天消暑吃海鮮！北投加賀屋推納涼料理

文／MOOK景點家旅遊生活網編輯部整理報導
 

在炎熱天氣裡人體容易消耗巨大能量，要是營養補充趕不上流失的速度，就容易導致身體虛弱，甚至生病。北投日勝生加賀屋「割烹天翔餐廳」在炎熱的7-9月期間推出納涼料理，結合日本傳統「旬」的觀念，三個月份有不同食材接力登場。以7月份的能登半島牡蠣、濱松鰻魚打頭陣，接續8月的新鮮帶殼海膽、貝類料理，至9月則以北海道毛蟹壓軸，集結日本夏季限定的大海原味，為消費者消暑補元氣。

日勝生加賀屋「割烹天翔餐廳」舉辦連續三個月的夏日納涼祭，將隨著盛產時間點的輪替，由不同食材接棒登場。其中像是七月主打食材之一的「能登牡蠣」，是來自日本能登半島的富山灣海域，那裏匯流著千年來不斷注入的立山雪水與特別深的海洋深層水，因此富含極高的礦物成分，使得牡蠣長殼薄、肉厚、香氣豐富，比巴掌還大的尺寸一顆NT$650元+10%，鋪上海膽一同火烤，最大限度地濃縮出大海鮮味，又有海膽的甜潤繚繞其中，而牡蠣富含的鈣和鋅，正好為曬後粗糙的肌膚注入活力與彈性。

9月壓軸出場的「北海道毛蟹」來自日本北海道純淨海域，肉質相較於厚實的鱈場蟹肉，更為絲滑細緻，清甜彈牙。北海道毛蟹無法人工繁殖，一隻的重量約600公克，必須在純淨無汙染的海域中經過十年才能長到這樣的體型，因此每年捕獲的數量有限，是著名的日本名貴食材。一份毛蟹料理NT$4500元＋10%可供雙人共享，附贈獨特的「蟹殼煮酒」吃法，將蟹殼放在爐火上倒入清酒，隨著酒溫升高，空氣中瀰漫酒香與海味，輕啜一口融合了蟹鮮的溫潤美酒，再挖一口滑潤的蟹膏品嚐，無論對心靈或是身體都是一次滿足的充電！