【週一吃美食】ATT4FUN菠啾花園 世界第一家野菜甜點專門店
文／MOOK景點家旅遊生活網編輯部整理報導
來自日本東京『世界初 野菜ケーキ專門店 - Patisserie Potager』，甜美的日本主廚柿沢安耶(Aya Kakisawa)，於日本東京學習院大學與法國巴黎料理學校Ritz Escoffier學習法國餐點，大膽將野菜與精緻時尚的法式料理做結合，讓消費者在享用料理同時也吃得到野菜的健康與營養。
來自日本東京『世界初 野菜ケーキ專門店 - Patisserie Potager』，甜美的日本主廚柿沢安耶(Aya Kakisawa)，於日本東京學習院大學與法國巴黎料理學校Ritz Escoffier學習法國餐點，大膽將野菜與精緻時尚的法式料理做結合，讓消費者在享用料理同時也吃得到野菜的健康與營養。
2006年於中目黑成立世界第一家野菜甜點專門店【Patisserie Potager】，為東京時尚甜品注入健康新風潮而瞬間竄紅大獲好評。2013年於台北內湖成立海外第一家佔地千坪的花園餐廳，也於2014年9月進駐流行時尚的信義區(ATT 4 FNU)設立第二家分店，將帶給喜愛甜點的饕客全新的味覺與感受。
在地食材 原味輕烹調
擁有晶瑩剔透的肌膚，由內而外散發迷人風采，正是主廚柿沢安耶所謂的透明感，這股活力的泉源來自大自然裡天然蔬果所帶來的美麗奇蹟！主廚積極推廣「身土不二」的精神與理念，善用在地且當季食材，因為食用從我們生長的土地上生長出來的食物才是最適合我們。料理更遵循著長壽健康飲食原則，「食物連皮帶肉吃」接受食物完整的營養與天然的酵素、盡最大可能嚴選無添加物的天然食材，減少身體的負擔、原味輕烹調，低油、低鹽、低糖、高纖，保留食材本身美味。
擁有晶瑩剔透的肌膚，由內而外散發迷人風采，正是主廚柿沢安耶所謂的透明感，這股活力的泉源來自大自然裡天然蔬果所帶來的美麗奇蹟！主廚積極推廣「身土不二」的精神與理念，善用在地且當季食材，因為食用從我們生長的土地上生長出來的食物才是最適合我們。料理更遵循著長壽健康飲食原則，「食物連皮帶肉吃」接受食物完整的營養與天然的酵素、盡最大可能嚴選無添加物的天然食材，減少身體的負擔、原味輕烹調，低油、低鹽、低糖、高纖，保留食材本身美味。
野菜輕料理。食尚新潮流
現代人的忙碌生活，外食族越來越多，要吃得營養吃得均衡，更要吃得健康，在主廚柿沢安耶的創意巧思下，將台灣在地野菜與法式甜點做了完美的詮釋與結合。無論是地瓜葉、枝豆、紅黃甜椒、蘆筍、櫻桃蘿蔔、花椰菜….各式色彩鮮明的新鮮野菜與水果，就是最美的天然色素，無需人工添加，就能創意出色澤優雅繽紛的法式甜點。而100%新鮮水果野菜特調的活力窈窕之泉野菜果汁，更顛覆了傳統蔬果汁青澀的菜味與土味，完美的蔬果比例大人喜愛，甚至就連小朋友都愛喝，飲一杯菠啾花園高人氣飲品『紗之夢綠』，幾乎等於吃下一大盤清炒地瓜葉豐富的營養。
現代人的忙碌生活，外食族越來越多，要吃得營養吃得均衡，更要吃得健康，在主廚柿沢安耶的創意巧思下，將台灣在地野菜與法式甜點做了完美的詮釋與結合。無論是地瓜葉、枝豆、紅黃甜椒、蘆筍、櫻桃蘿蔔、花椰菜….各式色彩鮮明的新鮮野菜與水果，就是最美的天然色素，無需人工添加，就能創意出色澤優雅繽紛的法式甜點。而100%新鮮水果野菜特調的活力窈窕之泉野菜果汁，更顛覆了傳統蔬果汁青澀的菜味與土味，完美的蔬果比例大人喜愛，甚至就連小朋友都愛喝，飲一杯菠啾花園高人氣飲品『紗之夢綠』，幾乎等於吃下一大盤清炒地瓜葉豐富的營養。
其實食材自然的鮮甜，無需過多調味，就能創意出兼顧美味又能吃到蔬果豐富營養的野菜輕食料理。一起進入菠啾花園，體驗這股野菜自然的生命力帶給身體由內而外的活力奇蹟。
