回味無窮！道地大馬家常菜～關姊廚房

2011-03-17 09:00

到馬來西亞，一定要嚐的就是「馬來餐」和「娘惹餐」了，馬來餐的味道濃郁、偏辣，並加入大量香料，再以各種烹調方式完成，如咖哩、沙爹、炒河粉；而娘惹餐則是融合了中華料理及馬來文化，口味也偏重，大量運用椰漿、蝦醬、辣椒等香料，香辣開胃，「娘惹糕」更是有名的特色甜點之一。
 
 


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到大馬旅遊，選間好餐廳讓旅途更加分！
到大馬旅遊，選間好餐廳讓旅途更加分！


而「關姊廚房」就是結合了道地娘惹餐和馬來餐，再研發出大眾都可接受的口味，不僅有媽媽的味道，店裡也充滿溫馨的氣氛。創辦人已經70多歲了，但看起來仍十分年輕，愛好烹飪的她，一直到現在都還親手調製咖哩、磨辣椒粉，就是希望顧客每次來都能享受到同樣的幸福好滋味，因此經常有香港和新加坡的遊客，鎖定這裡為每年一定要回來品嚐的美食。

 
 


「關姊」本人也時常出現在店裡迎接客人。
「關姊」本人也時常出現在店裡迎接客人。


 
 


「關姊廚房」口味適合大眾，菜單也有中文，讓顧客安心點餐。
「關姊廚房」口味適合大眾，菜單也有中文，讓顧客安心點餐。


關姊廚房位於市中心巴比倫廣場(pavilion)樓下，每到菜都好吃，適合大眾口味，價格也公道，招牌菜為雞腿三色飯、椰漿咖哩雞腿飯，此外沙爹、河粉、椰漿飯、海鮮湯也相當多人點。

 
 


馬來菜偏香、酸、辣，特別開胃。
馬來菜偏香、酸、辣，特別開胃。


沒有加椰漿的三色飯，是以三種顏色的米和香料拌在一 起，表達出馬來西亞的風光，雞腿旁邊放上辣椒蝦漿(Sambals)炒過的小魚乾，以及切片的白煮蛋和小黃瓜，一次享受到多重口感的好吃滋味。

 
 


招牌的三色飯為必點菜色。
招牌的三色飯為必點菜色。