傳統×西潮的創意美味::保羅酒樓::上海

2010-06-23 08:00

每當有人提到「上海」時，十里洋場總會不自禁的跟著脫口而出，確實，西方文化對上海的影響相當大，層面甚至也擴及到當地的飲食文化上，關於這點，可以從保羅酒樓的身上得到印證。

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保羅酒樓是間歷史悠久的上海菜館，雖然是家老餐廳，但人氣十足，如果忘了預先訂位的話，現場排隊等候半個小時以上也不會令人感到意外。

在這家老字號的酒樓中，能品嘗到帶著中菜風味的生煎瑞士牛排、鵝肝、青豆泥及各式新菜。推薦這裡的「油條海鮮卷」，將油條包覆著蝦仁、墨魚等海鮮，吃起來外脆內軟、蜜汁入味；「生煎包」以豬腿肉為餡，湯汁豐美，底皮煎得又香又脆，芝麻則是多到一上桌就撲鼻。

由於保羅酒樓位在上海市中心處，所以飽餐一頓之後，還可以去看看上海最老的歌舞廳百樂門，或者看看上海市區的夜景，當然，如果在市區逛了累了，忘記吃晚餐也別擔心，保活酒樓的營業時間特別長，過了晚餐時間也還能吃夜宵。