芒果、糯米超驚豔混搭口感的國寶級泰式甜點
2010-06-03 00:00
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如果你是芒果控，如果你是糯米控～那麼你一定會愛上這道甜點：芒果糯米飯。
這道簡直可當成單品單獨吃一餐的甜點，賣相十分普通，嘗起來卻清爽好吃又多層次，如果你是第一次嘗這美點，一定會訝異於這口感完全出乎想像然後說不出話來：因為它甜中帶酸，入口後酸味又被微鹹的糯米飯平衡、融化，然後再與濃郁溫潤的椰漿混合，而充滿整個口中。
這道菜稱得上是磨磨喳喳之外泰國最家常、平民化的甜點小吃了，用料選材就是泰國出產的水仙芒、糯米、椰漿與白糖，再簡單不過的食材，卻揉進了泰國人中庸又養生的料理觀：因為芒果是酸的，所以搭配以微鹹的糯米飯；因為芒果軟棉細緻，糯米飯則稍稍硬脆。淋上椰漿，是增加顏色，更是取其獨特清爽又溫潤的口感，最棒的是還能適時解膩，解了甜點前面或酸辣、或濃厚的大菜油膩口感。
如果不是這道泰國甜點，或許很多人還不知道原來芒果、椰漿與糯米飯可以如此相稱，而泰國人愛極這道甜點，常是宴客菜最後的餐後甜點，在曼谷甚至有一家24小時的水果攤全天候販售芒果糯米飯。
此外，說到正宗的泰國美食，自是不能錯過「咖哩炒蟹」這到名菜。而在曼谷地區，又以這間四十年老字號的建興酒家（Somboon seafood）為首。建興酒家成立於1969年，在泰國幾乎是家喻戶曉的名店，在經營40年的歲月裡，共開設了4家分店以及1家廣東中餐館，所有的分店都位在曼谷的捷運或地鐵附近，交通十分便利。在Somboon seafood的店門口外，即可看到一排排的超級大沙公，水箱內也有各...點擊看SomBoon SeaFood 建興酒家完整景點介紹
