2021-08-31 15:15:00 美食國內美食 | 台北市

台港巨星愛吃這一味!卜卜蜆粵式鍋物澳門贏到足開幕飲品買一送一

文/景點+ Rhoda整理報導

想吃澳門美食道地順德風味粥底火鍋,免飛出國!「澳門贏到足」赴澳門拜師學藝,在台北就能品嚐正宗粵式鍋物,即日起至9月15日試營運期間,還有打卡送港式飲品的優惠,茶舖飲品外帶也可享買一送一!

「澳門贏到足」道地粵式鍋物,經典美味台北重現。(圖/澳門贏到足,以下同)
「澳門贏到足」道地粵式鍋物,經典美味台北重現。(圖/澳門贏到足,以下同)

廣東順德及澳門皆被聯合國教科文組織授予『美食之都』稱號!

而店名「澳門贏到足」,粵語諧音寓意表示充滿財運好兆頭,是由創辦人選派台灣廚藝團隊赴澳門拜師學藝,對於選材⽤料之講究及⽐例拿捏更勝澳門,將馳名美味順德菜,於台北完美呈現。

「澳門贏到足」獻上四大招牌菜:正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚、原盅冬瓜粥的紮實用料與正宗吃法,以及私房菜WASABI手撕雞、脆辣雞;即日起至9月15日試營運期間優惠,用餐打卡即贈送港式飲品乙杯。

WASABI手撕雞 ,(大)888元、(小)458元 ,(每日限量,須先預訂)。
WASABI手撕雞 ,(大)888元、(小)458元 ,(每日限量,須先預訂)。

正宗卜卜蜆

卜卜蜆鍋據聞是順德人最愛的宵夜,加熱後鍋中蛤蜊開殼發出”卜卜”聲響,故名為『卜卜蜆』。

卜卜蜆鍋靈魂來自蛤蜊及蒜頭,『澳門贏到足』選用彰化伸港文蛤,並精挑九分半大個頭蛤蜊肉質更為肥美,加入大量雲林新鮮蒜頭,為求香氣突出,師傅特別以手工切末,嗆勁十足。

淺鍋裝盛大量蛤蜊、灑滿蒜末上桌,開火煮製蛤蜊開口後,先撈起蛤蜊享受最肥嫩鮮美蛤肉,鍋中保留完整蛤蜊精華的清甜濃鮮湯汁再加入高湯涮煮時蔬、肉品、鍋料等。

正宗經典原味卜卜蜆,(大)1280元、(小)780元。
正宗經典原味卜卜蜆,(大)1280元、(小)780元。

馳名火焰鵝

選用4~6個月大的台灣本地嘉文鵝,皮薄肉嫩,先以黃酒加入十餘種中藥材醃製入味,再以大量特選25度米酒加入秘製醬汁悶煮軟化肉質,上桌淋米酒點火燒出酒香,最後撒上蒜苗、芹菜,充滿儀式感的品享過程,撲鼻香氣惹人食指大動!

鵝皮燒炙微焦,鵝肉飽吸醬汁與酒香,緊實香甜鮮嫩不死鹹,品享完醬味濃厚的鵝肉,加入大骨高湯及季節時蔬同煮,一鍋二吃,湯頭洋溢藥材溫潤香氣與酒香,滋味香濃尾韻回甘。

馳名火焰鵝 1580元(附季節鮮蔬及高湯)
馳名火焰鵝 1580元(附季節鮮蔬及高湯)

順德大盤魚

選用重達五斤的大頭鰱,加入秘製醬汁、自製酸菜、慢熬大骨湯底,與蛤蜊、鮮活草蝦共煮,蝦貝鮮甜融入湯汁,吊出魚肉鮮味,大盤魚上桌時的大氣豐富震撼視覺,入口味蕾亦被極致鮮香滋味撼動。

先享用蛤蜊、鮮蝦,再品嚐魚肉的細嫩爽滑,湯底味道清鮮,酸菜除了提鮮更顯爽口。亦可加海鮮、肉品、鍋料、時蔬入鍋同煮,份量十足,適合六人以上享用。

順德大盤魚 2680元(需預訂,每日限量)
順德大盤魚 2680元(需預訂,每日限量)
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