芭蕾咖啡 Cafe Ballet

景點介紹

芭蕾咖啡館，自2005年七月份在台北市民生社區成立，在這個空間中，咖啡館的主人期待讓咖啡與生活更貼近，如同每日的家庭生活一般，因此在這裡找不到傳統咖啡館櫃檯的距離感; 與吧台隔離的壓破感，期待帶給咖啡愛好者一個自由開放的空間感，可以與我們一同研究咖啡豆的烘焙；也可與我們一同等待一杯好咖啡的時光。

同時，芭蕾的甜點與輕食也都是手工新鮮烘焙，從台灣食材的探尋到糕點烘焙的探索，都期待讓來到這裡的朋友們，感受到最真誠的美味，這也是芭蕾咖啡館每天每天所期待傳達的理念。

芭蕾相信，提供一件好的產品，必須從好的原物料開始探索，因此我們從2005年起，開始對於國際精品咖啡豆的追求後，逐漸地，我們也期待在台灣本土尋找到有機，無污染，與無添加的原物料，諸如雞蛋，米，蔬果，鮮蝦，雞肉，甚至茶葉等都是如此。

因此，對於甜點的製作，不論是多款起司蛋糕，雜糧麵包，法式鹹派，英式司康等，皆希望能將最好的食材與季節概念放入糕點中，期待讓顧客都可以吃得安心與健康。