醋之里

愛知縣 | 日本

景點介紹

日本釀酒多在寒冷之處,相較之下半田市冬季並不寒冷,但自古釀酒工廠不少,主要跟江戶時代當地海運發達有關。當時在半田釀造好的酒就從運河直接送到東京去。醋之田是江戶時代就存在的釀酒廠,當時做清酒剩下的酒糟就用來做成醋,現在還販售江戶時期釀造的醋「山吹」,只是當時做醋要3年半的時間,現在仍是以酒糟造醋,但製作時間縮短,也不再販售清酒。 醋之里還保留江戶時期的黑色木造倉庫,排列在河道兩旁街道上,街上不見電線杆林立,成為不少電影取景地。醋之里重現江戶時釀醋過程,還有當時的握壽司,體積比現在大兩倍,以醋加上現在用量3倍的鹽巴,所以吃時不再沾醬油,直接入口。除了江戶時代的醋,現場也販售以水果做成的果醋及沾料。

基本資料

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