阿雲麵店(阿婆魚羹)

新北市 | 台灣

景點介紹

1950年營業至今的九份阿雲麵店,也就是當地人口中的阿婆魚羹,強調全手工、以古老傳統配方製麵及魚羹。魚羹的湯底是用蘿蔔熬出,魚丸的高湯是用豬大骨熬成,而魚羹則是用鯊魚肉加上太白粉及特製調味料漿製成的。切仔麵及清湯麵的麵及配料,也是依照傳統方法來製作,豬油是自己熬製的,油蔥也是祕方特製,吃起來香氣十足。從早期莊姓阿婆用煤碳煮食至今,口味仍依照傳統、保持當年的原味。

基本資料
  • 新北市瑞芳區基山街9號、11號
  • 02-2497-6678
  • 7:30~18:00

貓 ‧ 旅行咖啡輕食館

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以喜愛貓、愛護貓為出發點,一家結合餐飲、展覽、旅行、雜貨與貓咪概念為主題的餐廳。

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