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從選料開始就堅持非純土雞不用,加入中藥材滷製後再燃燒松枝以特有的香味燻烤,成就了信遠齋燻雞在味覺與嗅覺上的雙重層次;費時八小時燉滷的醬肘子凍過後更顯的晶瑩剔透,入口卻是軟嫩地滑溜。
以喜愛貓、愛護貓為出發點,一家結合餐飲、展覽、旅行、雜貨與貓咪概念為主題的餐廳。
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