Joe’s Dairy 乳酪專賣店

景點介紹

Joe’s Dairy雖然店面看來又小又不起眼，卻生產了紐約公認最棒的Mozarella乳酪，每天一大早，老闆親自擠奶，從牛奶中得到一種有彈性的凝乳(Pasta Filata)，把凝乳泡在熱水中搓揉，製作成新鮮的Mozarella乳酪。放在滷水中胖胖圓圓的乳酪，是製作三明治最好的原料；也可以切片和蕃茄、羅勒及少許橄欖油一起做沙拉，爽口又營養。 Joe’s Diary更特別的產品是燻烤過的Mozarella，烤過後的Mozarella有著長條狀的紋理，吃起來口感和新鮮的不同，而且有十分特別的燻香。如果要買燻烤的，建議要下午3、4點左右，可以買到剛出爐還有微溫的燻烤Mozarella，光是夾上麵包，都有幸福感覺！