何家鼎邊銼

台南市 | 台灣

景點介紹

來到安平一定要早起吃早餐,因為安平人的早餐飲食正是府城精緻小吃文化的生活寫照之一,有別於豆漿蛋餅中西式吃法,大清早喝一碗熱騰騰新鮮魚湯的正港台味,充分流露著安平海口的獨特性。位於安平市場內的何家鼎邊銼就是以虱目魚骨熬煮高湯,加上手工自製鼎邊銼和金針、木耳、安平蚵仔等配料,滿滿一碗湯鮮味美。 何家鼎邊銼原是在安平城隍廟前擺攤賣碗粿,從創始人何吳瓊花交棒給第二代何志章已是在地50年老店,從廟埕小吃搬進市場設攤始終維持著鼎邊銼配上碗粿或肉燥飯的唯一吃法,攤位上熱絡的老主顧足以可見老店作風低調,假日時要趁早來吃,否則賣完就得下回請早了。

基本資料
  • 台南市安平區效忠街20-7號(安平市場內)
  • +886-6-391-0306
  • 06:00~11:30,休每週一、農曆17。

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