巧匠舞音台灣鯛

台南市 | 台灣

景點介紹

巧匠舞音台灣鯛座落於葫蘆埤自然生態休閒公園內,以結合自然風景和休閒旅遊打造出美景餐廳,而幕後推手就是素有「台灣鯛料理達人」封號的魚塭之子李宗銘,因為堅持無用藥養殖方式,頂級台灣鯛既無土味,且肉嫩脂肥口感一絕。 為了廣泛結合地方特產,台灣鯛創意料理風味餐不僅能品嚐到樸實道地的家鄉菜古早味,還曾被指定為總統宴會餐料理,尤其鎮店鹽焗台灣鯛是絕不可錯過的首選美食。 早年鹽工經濟能力較差,經常就地取材溫飽肚子,於是便取粗鹽炒熱悶熟海鮮,原本看似不起眼的食材,卻反而保留了原汁原味的好口感,至於台南山區盛產的破布子也是烹調入菜的一大特色,玉珠油蔥鯛以豆腐鋪底清蒸,破布子配上油蔥酥的古早味,細細品嚐清爽又開胃,有了無米樂禾家冠軍米的香米飯,不論是蒸煮炒炸的台灣鯛料理,都能令人吃得津津有味。

基本資料
  • 台南市官田區隆田村中山路二段207號
  • +886-6-579-0606
  • 11:30~13:30、17:30~20:00。
  • www.taiwanfish.com.tw

貓 ‧ 旅行咖啡輕食館

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以喜愛貓、愛護貓為出發點,一家結合餐飲、展覽、旅行、雜貨與貓咪概念為主題的餐廳。

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