白河鴨頭

台南市 | 台灣

景點介紹

一般人都知道東山鴨頭,但原來是師承白河鴨頭,位於白河鎮中山路和中正路口的白河鴨頭已走過一甲子歲月,創始老闆林清德交棒給第二代林倉訓始終抱持一貫低調作風,有別於東山鴨頭偏甜口感,白河鴨頭標榜原味作法,除了必須挑選肉質較具咀嚼感的生蛋鴨之外,老店配方全使用最好的中藥材和醬油滷製而成,而且老闆也遵循古法以鴨油炸鴨頭,而非豬油或沙拉油,因為鴨子本身脂肪油能夠炸出鴨子特有的香味,最後還會加入蒜頭爆香,不論是鴨翅、鴨腳、鴨脖子、鴨頭、鴨腱腸等都會愈吃愈唰嘴。

基本資料
  • 台南市白河區中正路、中山路口
  • +886-6-685-4960
  • 15:30~賣完為止。

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以喜愛貓、愛護貓為出發點,一家結合餐飲、展覽、旅行、雜貨與貓咪概念為主題的餐廳。

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