林家肉圓

台南市 | 台灣

景點介紹

歷史古鎮裡少不了老字號小吃店,鹽水小鎮的百年小吃不能錯過120年歷史的林家肉圓,第五代老闆林瑞焜表示,從創始人到第三代傳人都還是挑扁擔沿街叫賣,當年在伽藍廟、媽祖廟走過無數歲月,後來在康樂市場擺攤,周邊有戲院、酒樓林立,當時也成為鬧街人氣小吃。 林家肉圓目前只有肉圓、碗粿、筒仔米糕、四神湯四種選擇,招牌的肉圓外皮彈Q,內餡以豬肉、香菇、筍絲製作而成,加上豆瓣醬、醬油、中藥熬製三小時的醬料,獨特口感令人回味無窮,尤其有別於南部傳統炊肉圓和中部炸肉圓的作法,林家肉圓是採用先炊再炸的混製秘技,且是世代單傳的獨門堅持,另外碗粿和筒仔米糕依循傳統古法炊蒸而成,免費提供的肉骨高湯也是老字號小吃才有的精華人情味喔!

基本資料
  • 台南市鹽水區康樂路98號
  • +886-6-652-1777
  • 10:00~19:00

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以喜愛貓、愛護貓為出發點,一家結合餐飲、展覽、旅行、雜貨與貓咪概念為主題的餐廳。

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