小西腳碗粿

台南市 | 台灣

景點介紹

小西腳碗粿從小西門城下的小攤販發跡,走過半世紀的名號一直是台南小吃代表之一,第二代老闆蔡明財率先帶動傳統小吃精緻化風潮,因此連日本客人都會指定小西腳碗粿伴手禮。 傳統道地的台南碗粿有口訣,俗話說「阿婆炊粿‧倒塌」,碗粿製作口感夠Q時,好吃的碗粿中間內凹不糊爛。蔡老闆說,肉燥是台南小吃的精髓所在,所以小西腳碗粿最大特色即在於祖傳燉煮的肉燥為餡料,另外還包括台中新社香菇、鮮現流蝦仁、鹹蛋黃等正港的台灣味,保留碗粿的傳統美味。此外,家傳豆仔湯和油飯也都是老店的招牌古早味。

基本資料
  • 台南市南區夏林路1-29號
  • +886-6-224-5000
  • 10:30~19:00

貓 ‧ 旅行咖啡輕食館

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以喜愛貓、愛護貓為出發點,一家結合餐飲、展覽、旅行、雜貨與貓咪概念為主題的餐廳。

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