客家擂茶

景點介紹

關於擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變之後，成為客家人獨有的飲食習慣。 早期客家人的飲食擂茶多半在農作期期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜，或當泡飯食用。