草堂豆腐村

景點介紹

說到江陵，一般韓國人馬上就會聯想到豆腐。江陵草堂的海水豆腐馳名全國，當地店家以水管探近海底，抽取深海乾淨的海水來製作豆腐。所謂海水豆腐，就是將海水當作硬化劑，在豆漿煮沸後，適時加入些許海水，使其凝固；加上海水本身就有一點鹹味，剛製作好的豆腐，趁熱吃，味道最佳。 海水豆腐較我們常吃的豆腐稍硬，結構結實，一口咬下，豆香就在嘴裡漾開。豆腐未定形前，店家會將最上層的豆花舀出做成豆腐腦湯，加上泡菜一起吃，十足的韓式風味。