l’Escalinada

尼斯 | 法國

景點介紹

從1960年開設至今的l’Escalinada,供應的是最典型道地的南法菜,平價消費,深受內行老饕喜愛。 這裡的尼斯傳統小吃前菜,比如洋蔥塔(Pissaladière),是南法典型的「Pizza」,將炒過的鯷魚、洋蔥置於薄餅上,香氣四溢,讓人回味無窮;店家的招牌菜La Ribambelle de l’Escalinada,集合了生洋蔥、嬰兒朝鮮薊、小章魚茄子、橄欖油烤紅辣椒、沙丁魚等當地盛產食材,並搭配獨家調味配方,點一份足夠兩人食用。至於主菜,推薦一道尼斯傳統料理──馬鈴薯燜牛肉(Daube de Boeuf, pâtes fraîches),以當地紅酒燉煮,香濃卻不黏膩,讓人愛不釋口。

基本資料
  • 22 Rue Pairolière
  • +33-4-9362-1171
  • 週一∼週日12:00~1400、19:00~22:00。
  • www.escalinada.fr

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