l’Escalinada

景點介紹

從1960年開設至今的l’Escalinada，供應的是最典型道地的南法菜，平價消費，深受內行老饕喜愛。 這裡的尼斯傳統小吃前菜，比如洋蔥塔(Pissaladière)，是南法典型的「Pizza」，將炒過的鯷魚、洋蔥置於薄餅上，香氣四溢，讓人回味無窮；店家的招牌菜La Ribambelle de l’Escalinada，集合了生洋蔥、嬰兒朝鮮薊、小章魚茄子、橄欖油烤紅辣椒、沙丁魚等當地盛產食材，並搭配獨家調味配方，點一份足夠兩人食用。至於主菜，推薦一道尼斯傳統料理──馬鈴薯燜牛肉(Daube de Boeuf, pâtes fraîches)，以當地紅酒燉煮，香濃卻不黏膩，讓人愛不釋口。