拜占庭的歷史圈住了人們對土耳其伊斯坦堡的想像，聖索菲亞大教堂的圓頂和尖塔限制住這座古城的框架，於是提起伊斯坦堡，旅人總習慣將它和灰濛濛的古蹟產生聯想。然而，在博斯普魯斯海峽另一端的歐陸伊斯坦堡這幾年卻瞬間脫胎換骨，成了一片聚集露天咖啡館、設計師小店、藝廊和美術館的城區，甚至就連摩天大樓也如雨後春筍般林立。如今，在這個被稱為左岸的區域，以它鮮明的性格與色彩，充分展現2010年後伊斯坦堡意欲展現的歐洲文化之都形象──前衛且時尚！

 

◎翻轉水平線，古城360度大變身4+

2011年，一座嶄新的摩天大樓劃破伊斯坦堡天際線，從此，清真寺的喚拜塔不再掌握這座歷史古都的高度！然而博斯普魯斯海峽另一岸的改變，還不光是玻璃帷幕大廈的出現，彷彿無法忍受忽略，老建築爭相活出自己的第二青春：舊倉庫脫胎換骨為土耳其最現代的藝術指標，中世紀石塔搖身一變成了年輕人最潮的嘉年華場所，昔日的濱海小漁村化身法國蔚藍海岸的悠然小鎮。

 

◎旅行新視野，生活在動靜之間4+

旅客，在某段特定的時空裡，踏入了一座城市的領域，於是用自己的眼睛和耳朵探知著對它的認識，這種「詮釋」往往非常個人，看見的通常僅是其中的片段。正因為不算熟悉，當觀察到「新」伊斯坦堡的崛起時以為發生瞬間，然而對長期生活其中的人來說，一座城市的脈動絕對有跡可循。透過「伊斯坦堡人」的眼睛，這座風華古都上演的是何等新舊重組、東西合璧的驚人變化？

 

◎風潮蛻變中，崛起的味覺與美學革命6+

當美食的定義不再只局限於餐盤中的料理滋味，還包括文化記憶、甚至環境氛圍與空間設計等感知與視覺享受的協調，特色餐廳必須征服的除了味蕾，還有更多期許；當購物不再只是單純的物件需求，而是一種更生活風格取向的認同，精品店提供的不再只是商品，更是對於時尚意識的渴望…如今在伊斯坦堡這座以融合著稱的城市，就連餐廳和精品店都無法滿足單一的面向。

 

◎天方夜譚，捨不得睡的絕佳理由7+

入夜後，一座城市的面貌通常換上截然不同的神色，要不靜謐純淨，要不喧囂艷麗，伊斯坦堡的左岸屬於後者。瀕臨博斯普魯斯海峽和眺望舊城的地理位置，讓一間間夜店有了最天然也最夢幻的裝飾，於是在DJ和調酒的助興下，歡暢的夜晚就此展開。伊斯坦堡最潮的夜間探險還包括飯店，這一張張獨具風情的「飛行魔毯」，將帶你展開一段星空下的夜間時光旅行。