2013-11-28 12:00:00 國外玩樂 | 北海道

慢旅北海道,新雪谷原野紀行

在牛奶工房對面,可以參加「二世古樂座」的野菜收獲體驗,親自採收毛豆、玉米或蕃茄,也可以拿把鋤頭掘出土壤裡一顆顆北海道特有的可愛馬鈴薯,最後將收成交由農家燙熟,只加入一點鹽巴調味,與眾人一起坐在涼棚下當場享用毛豆的清甜、馬鈴薯的綿密,品嚐最新鮮的野菜蔬果,真是一大享受啊。
 
在牛奶工房對面,可以參加「二世古樂座」的野菜收獲體驗,親自採收毛豆、玉米或蕃茄,也可以拿把鋤頭掘出土壤裡一顆顆北海道特有的可愛馬鈴薯,最後將收成交由農家燙熟,只加入一點鹽巴調味,與眾人一起坐在涼棚下當場享用毛豆的清甜、馬鈴薯的綿密,品嚐最新鮮的野菜蔬果,真是一大享受啊。
 

牛奶工房十分誘人的泡芙。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

KAMIMURA 正是善於運用在地食材,創作出細膩歐陸美味的餐廳。主廚上村雄一曾在雪梨鼎鼎有名的餐廳「Tetsuya'」工作五年,受到主廚久田哲也(Tetsuya Wakuda)的關照,上村雄一可說是「Tetsuya's」最有潛力的廚師之一。回到北海道後,上村雄一在2007年於 Niseko 開設 KAMIMURA,他擅長利用北海道特產的食材創作精美細膩的料理,因此 KAMIMURA 是沒有菜單的,料理全憑當日食材自由創作,北海道岩內的漁獲和俱知安的農產品,全是主廚愛用食材。上村雄一說,他的料理手法或許偏向法式,但其實就是將自己愛吃、覺得好吃的菜做出來,從沒有想過要將自己歸類為哪一派,若是吃了他的菜之後能夠將他劃分派別,歡迎告訴他!
 

岩內比目魚肉,上面推疊著鯡魚卵,佐以萊姆汁。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

臥擁羊蹄山景

除了偶爾奢華地享用精緻歐陸大餐,在Niseko 也很流行「公寓式酒店」的居遊模式,可以在飯店一應俱全的小廚房內自己變化出簡單料理,The Vale Niseko 就是這樣的經營方式。比起一般飯店,The Vale Niseko每一間房內都有簡易小廚房、洗衣機等設施,儼然是在 Niseko 度假時另一個小小的家。位在六樓的頂樓套房共有三個小房間,最多可入住八人,那環繞屋內的大片落地窗,可以滿足俯瞰城鎮的小小虛榮心,最棒的是戶外大面積的露台正對著羊蹄山,彷彿羊蹄山的閒情雅趣都在我們的懷抱中了。
 

在Hilton Niseko Village邊間能一覽270度山景。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

為掬取 Niseko 天然的山林景致,位在Niseko 的希爾頓飯店(Hilton Niseko Village)更將飯店設計為特別的馬蹄型建築,邊間房型甚至能一覽270度山景,讓人印象深刻。
 
【info】
新雪谷(Niseko)單車體驗
想以騎單車的方式在新雪谷(Niseko)暢遊,可以有以下三種方式:
1.可帶著自己的小摺,搭乘JR北海道到Niseko。
 
2.可在Niseko當地租單車:
GROOVE CYCLER
地址:日本北海道虻田郡俱知安町字山田190-18
電話:+81-(0)80-3612-5475。
 
3.Niseko共在6個地方設立自行車免費租借點:Hilton Niseko Village、牛奶工房、Niseko車站前的綺羅乃湯、Niseko道路休息站、Hotel Kanrono Mori、Hotel Niseko Ikoinomura,可以甲地借車乙地還車,並附有完整的自行車地圖,詳載每一個路段之間的距離和公車時刻表。
 
牛奶工房
地址:日本北海道虻田郡ニセコ町曾我888-1
電話:+81-(0)136-44-3734
網址:www.milk-kobo.com
 
二世古樂座
地址:日本北海道虻田郡ニセコ町中央通88
電話:+81-(0)136-44-1771
網址:www.nisekorakuza.jp
 
KAMIMURA
地址:日本北海道虻田郡俱知安町山田185-8(山自然西館一樓)
電話:+81-(0)136-21-2288
網址:www.kamimura-niseko.com
 
The Vale Niseko
地址:日本北海道虻田郡俱知安町字山田191番地54
電話:+81-(0)136-22-0038
網址:www.thevaleniseko.com
 
Hilton Niseko Village
地址:日本北海道虻田郡ニセコ町東山溫泉
電話:+81-(0)136-44-3990
網址:hilton.com/wor ldwideresor t s 或www.niseko-village.com
 
 
●  延伸閱讀:
秋之北海道收穫季,新雪谷季節限定美味

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