2010-10-09 21:45:56 國外美食 |

秋蟹報到!15種蟹料理好滋味

 

  • 嗆蟹

記德海鮮擅長以當地出產的食材來料理佳餚,例如金寧鄉慈湖盛產的白丁蝦、烈嶼的芋頭、金寧海岸的石蚵、風螺、沙蟲與高粱酒嗆蟹等。高粱嗆蟹是以高粱酒做成的嗆蟹是本地的知名菜餚。這道菜是以生螃蟹洗淨後,以蒜、辣椒、醋、鹽、高粱酒醃一晚至數晚即可上桌,微帶酒香的生蟹肉加上濃 郁的蟹黃,吃一口就讓人隨之溶化了。

 
 

上海名菜「嗆蟹」,在金門改用高粱醃製,風味十分特殊。
上海名菜「嗆蟹」,在金門改用高粱醃製,風味十分特殊。

 




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