2010-10-09 21:45:56 國外美食 |

秋蟹報到!15種蟹料理好滋味

 
 

好不容易盼到領秋季獎金的時間又到了~
好不容易盼到領秋季獎金的時間又到了~

 

漫畫 / RIVER
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除了賞月、賞楓之外,秋天最令人感到的興奮的,便是肥美的螃蟹又來報到。蟹料理自古以來就被奉為經典秋季美食之一,除了準備蓄積能量過冬,讓螃蟹本身變得滋味肥美之外,全球各地熱愛蟹料理的人們,也發展出不一樣的烹調方式,讓這道原本單純的料理變得滋味萬千,有特重食材原味的清蒸料理,也有豪邁健康的水煮、炭烤處理,更有因著各地飲食習慣所發展出來的風格調味方式,例如咖哩、香辣等,每一種蟹料理都提供了不一樣的滿足。現在就來看看到底有哪些吃法與你最速配!


  • 碳烤原味蟹

小樽運河旁的石造倉庫是昔日的倉庫群,現在則搖身一變成為時髦的餐廳街,有螃蟹吃到飽的「小樽螃蟹(かに)俱樂部」、每日供應新鮮小樽啤酒和德國風味下酒餐的「小樽倉庫No.1」、碳烤北海道特色海鮮的「魚碳烤餐廳」、「北海あぶりやき運河倉庫」等餐聽。

 
 

碳烤原味+北海道小樽啤酒,讓人一口接一口,無法停止!
碳烤原味+北海道小樽啤酒,讓人一口接一口,無法停止!

 

  • 蟹肉握壽司

位在小樽壽司屋通最出名的一家店為「小樽政壽司」,這家已有63年歷史的老舖,在競爭的壽司通激戰區卻屹立不搖,近來還在運河畔開設新分店。推薦日幣3800圓的 「特上政壽司」,共有10個份量紮實的壽司,有肥潤的金槍魚、大牡丹蝦、海膽、長腳蟹、帆立貝等,只要嘗一口就知道它為何如此受歡迎。

 
 

以肥美的長腳蟹所做成的握壽司,大概只有在北海道吃的到。
以肥美的長腳蟹所做成的握壽司,大概只有在北海道吃的到。

 

  • 狀元紅蒸黃油蟹

頂著日本富士電視台鐵人料理廚藝比賽冠軍的頭銜,讓鴻星酒家的招牌,叱吒香江美食界。店內的招牌菜眾多,有石頭魚湯、狀元紅蒸黃油蟹等風靡饕客的佳餚,而石頭魚料理,因主廚火候掌控得宜,所以烹調出來的肉質軟嫩、口味鮮美,最最有名。鴻星海鮮酒家在香港有6家餐廳,由於廣受食客喜愛,用餐時間經常是人滿為 患,建議大家最好預先訂位。

 
 

狀元紅蒸黃油蟹是鴻星海鮮酒家的招牌菜之一。
狀元紅蒸黃油蟹是鴻星海鮮酒家的招牌菜之一。
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