2022-05-03 18:40:00 美食國內美食購物 | 台北市

全新美式義大利餐廳PASTA & CO.!開胃調酒法式甜點五大亮點搶先看

「紹興酒香脆皮豬肉卷」Porchetta為源自義大利中部的傳統節慶烤豬肉料理,主廚以紹興酒醃製豬五花及小里肌賦予熟悉亞洲風味,經過四天醃漬風乾再慢烤至金黃酥香,佐焦糖魚露醬鹹甜酸鮮平衡肉卷豐腴。

義式炸圓餅、焦糖培根&金山味噌酸奶醬,精巧可愛的小圓餅油炸香脆。
義式炸圓餅、焦糖培根&金山味噌酸奶醬,精巧可愛的小圓餅油炸香脆。

「BLT義式炸圓餅」將義大利街頭美食Crescentina精巧可愛的油炸小圓餅結合經典美式BLT(培根、生菜、番茄)元素,焦糖培根迷人鹹甜及金山寺味噌調製的酸奶醬賦予酸甜明亮滋味。

炸松露奶油燉飯球、新鮮黑松露&巴薩米克醋,酥軟燉飯包藏濃郁牽絲起司。
炸松露奶油燉飯球、新鮮黑松露&巴薩米克醋,酥軟燉飯包藏濃郁牽絲起司。

「炸松露奶油燉飯球」為西西里島著名小吃Arancini炸飯糰穿上貴氣新鮮黑松露外套,撲鼻馨香誘人食指大動;「番茄鮪魚醬沙拉」以義大利經典三色沙拉Caprese Salad番茄、起司、羅勒三種元素及色彩為本,融合自製鮪魚醬鹹鮮開胃。

冷肉起司塔,以三層架呈現優雅豐美的冷肉起司塔,適合多人聚餐搭配開胃調酒。
冷肉起司塔,以三層架呈現優雅豐美的冷肉起司塔,適合多人聚餐搭配開胃調酒。

「烤帕芙洛尼起司」半融起司濃郁牽絲佐酸種麵包及自製哈里薩辣醬的甜辣煙燻,則是義大利豪邁街頭小吃吊掛起司炭烤麵包的優雅版;經典美式義大利家常菜「酸甜烤雞」微稠酸甜醬汁裹覆香嫩烤雞腿,醃漬香蕉辣椒特有的酸辣昇華烤雞美味。

AURA OF SPRING 與 OLD PARR NEW TOWN。
AURA OF SPRING 與 OLD PARR NEW TOWN。

亮點四. 與華人雞尾酒教父、三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲五十大酒吧的Indulge創辦人Aki合作,推出輕鬆佐餐的開胃調酒

特別邀請三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲五十大酒吧Indulge創辦人王偉勳(Aki Wang),及旗下Liquid Art飲識液術調酒師Stanly Yang與PASTA & CO.合作,呼應義式料理元素,從經典調酒出發,選用義大利酒融入在地香草、香料、水果風味,設計六款適合全日輕鬆易飲的開胃酒(All Day Aperitivo)。

AMBRA與FLORAL WHISPER
AMBRA與FLORAL WHISPER
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