2021-12-07 21:00:00 美食國內美食 | 台北市

瘦子E.SO也愛蔬食生煎包!宇宙生煎首家概念店開幕

文/景點+ 張盈盈整理報導

全球蔬食熱潮持續發燒,未來肉、彈性素食者等風潮越來越盛行,藝人瘦子E.SO本身也倡導「減少肉食」、「永續生態議題」,代言起蔬食生煎包—宇宙生煎,首間概念店12月7日在永康街開幕,引發話題!

瘦子E.SO代言的宇宙生煎開幕。(圖/景點+ 張盈盈,以下同)
瘦子E.SO代言的宇宙生煎開幕。(圖/景點+ 張盈盈,以下同)

由未來食研所一手創立的Space Bao宇宙生煎,使用未來食材植物肉,搭配台灣當地的時令食材,加上獨特的秘制高湯,創造出令人驚艷的美味生煎包!Space Bao宇宙生煎特別邀請到非常重視環境保護、永續生態議題的饒舌歌手瘦子E.SO為品牌代言人,共同宣告第一家概念店正式在美食指標永康街開幕!

宇宙生煎新開幕推出三種口味。
宇宙生煎新開幕推出三種口味。

研究指出,地球在未來30年內將新增30億的人口,所衍生出的食物供給體系、環境生態等問題,受到全球關注。減少肉類攝取進而降低碳排放量,都成為日益盛行的觀念!

瘦子E.SO在宇宙生煎開幕現場展演煎生煎包。(圖/宇宙生煎)
瘦子E.SO在宇宙生煎開幕現場展演煎生煎包。(圖/宇宙生煎)

Space Bao宇宙生煎的創立宗旨以對環境友善的永續食材做選擇,也因為瘦子E.SO曾經唱過一首歌曲「生煎包」之外,更欣賞他對於永續生態議題的關切,由瘦子代言蔬食生煎包再適合不過!永續美味是以傳統生煎包為發想,植物肉是經由獨家擠壓技術,分離植物性蛋白產生肌理化,模擬出肉的紋理,再通過酵素調和及乳化程序,風味及口感能更貼近真肉。

宇宙生煎推出原味、泡菜、油封洋蔥芝心三種口味。(圖/景點+ 張盈盈,以下同)
宇宙生煎推出原味、泡菜、油封洋蔥芝心三種口味。(圖/景點+ 張盈盈,以下同)

12月7日開幕現場釋出三種不同風味的包子,原味生煎包為vegan純素,選用未來食材「植物肉」做為內餡,並以獨創的秘制高湯技術留住湯汁,搭配酥脆的外皮,是無肉不歡者也喜愛的口味。

盛裝宇宙生煎獨門辣椒醬油的容器也是包子造型。
盛裝宇宙生煎獨門辣椒醬油的容器也是包子造型。
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