2021-04-15 12:00:00 美食國內美食 | 不分區

Green&Safe A.A.無添加里程碑  11天買一送一

文/景點家Rhoda整理報導

民以食為天,食安議題備受關注。永豐餘生技Green & Safe 為慶祝235項產品通過A.A.無添加驗證,祭出11天買一送一優惠!

Green&Safe共有235項產品通過「國際A.A.Clean Label無添加」驗證。(圖/永豐餘生技,以下同)
Green&Safe共有235項產品通過「國際A.A.Clean Label無添加」驗證。(圖/永豐餘生技,以下同)

「A.A. Clean Label無添加食品驗證」主要提倡Clean Label,除推廣食品減少添加物,同時提供易判讀的標示,讓民眾清楚判斷內含添加物多寡。

舒肥極嫩雞胸肉(清爽鹽風味)。
舒肥極嫩雞胸肉(清爽鹽風味)。

「國際A.A. Clean Label無添加」驗證是以歐盟警告的危害食品添加物為標準,將常見添加物分為六大類:香料、色素、漂白劑、品質改良劑、鮮味劑、防腐劑。

台灣正黑豬熟香腸 (無亞硝酸)。
台灣正黑豬熟香腸 (無亞硝酸)。

有三大驗證原則:「不以添加物改變食材口感」、「不以添加物縮短製作時間或工序」、「不以添加物延長保存期限」。

驗證共分四種等級:一星至三星及100%無添加驗證,其中「100%無添加」意指台灣法規容許的17+1大類共794項添加物皆不添加,為食品無添加驗證級別的最高級。

昆布照燒里肌肉片(生醃)。
昆布照燒里肌肉片(生醃)。

少/無添加也是國際飲食的趨勢,包括德國最大咖啡/烘焙集團Dr. Suwelack、法商家樂福等國際大品牌都積極取得A.A. Clean Label無添加驗證。

高麗菜水餃。
高麗菜水餃。
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