景編吃起來！小南門站上班族大推老字號乾麵

圖、文／景點家廖維仁
 
小南門位於台北中正區，正名為重熙門，建於1879年，周遭為博愛特區，時至今日還保有一定程度的台北舊城感，而這間老字號外省乾麵就位於小南門旁，是鄰近上班族們大推的日常美食，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

中原福州乾麵就位於小南門旁的街邊店，用餐時段絡繹不絕的人潮，完全能感受到周遭上班族、居民對它的喜愛，主打乾拌麵，就是這樣的簡單，卻成了老饕們心中百吃不膩的好味道。

乾拌麵就是他們家的主打，每張桌上都能看到，一晚白麵條撒上蔥花，剩下的全靠桌上的配料，辣椒籽、辣油、烏醋、醬油、酸菜等，食客們按照自己的喜好自由發揮，所以號稱每個人心中都有一碗屬於自己的乾拌麵。

他們家的小菜也是一絕，這滷花干景編吃完只有推，無話可說的好吃，花干本身口感軟嫩，一口咬下就有滷汁溢出，滷蛋的色澤深沉，一看就知道又花時間花功夫，非常入味外。

吃完豬耳朵景編就真的很想表揚店家，你能在這些看似大眾、平凡的小菜裡感受到師父們對食物的用心，從食材的處理到滷製，那種用心真的一吃就知道。