景編吃起來！忠孝新生站超澎湃海鮮丼飯

圖、文／景點家廖維仁
 
位於中正區與大安區交界的忠孝新生站，是台北新舊融合、商辦混合非常完善的區域，因此周遭的街邊、巷弄也藏有許多厲害的美食，這間超澎湃的海鮮丼飯，今天帶著網友們和景編一起吃起來！

魚君海鮮公有市場，顧名思義就是提供新鮮海味的日式料理，以澎湃海鮮丼飯和火鍋炊飯為主打，饕客們能在這裡品嘗到日本空運漁獲與基隆北海岸直送的在地海味。

店內的丼飯以三色丼、四色丼最為老饕們喜愛，但因為景編怕吃蝦會過敏，所以毫無猶豫地選了三色丼，三色丼的三色為北海道干貝、海膽和鮭魚卵，中間在打上一顆生蛋黃，景編建議先個單吃三色，品嘗食材原味，再用蛋黃拌入飯中嚐一口，最後加入山葵並淋上醬油，能完整的品嘗這三色丼的層次感。景編真的用不到十分鐘就把這碗丼飯瞬間KO了。

景編也沒錯過他們家的握壽司，這特選八貫光上桌用看的就讓人超滿足，干貝的鮮甜度沒話說，鮭魚、比目魚鰭邊也沒有讓人失望，但景編真的不愛玉子燒，所以每次看到特選裡有玉子燒都覺得是來湊數的，不過整體來說能吃到師傅的用心與食材程度。

這到鮭魚刺身的CP值真的很可以，師傅將鮭魚切得比一般刺身再厚一些寬一點，帶有豐富油脂，入口口感滑順，用嘴中溫度慢慢將鮭魚油脂化開，真的好滿足。