2020-10-27 10:55:00 美食國內美食美食 | 台北市

景編吃起來!大稻程古早味排隊意麵老店

圖、文/景點家廖維仁
 
位於台北西邊的大稻埕,是台北舊城區的所在地,市街中的古早味及各地的正宗菜色繁盛,空氣中更是瀰漫著那滿滿的昔日風情,而這間超過八十年歷史的老字號麵店,今天帶著網友們跟景編一起吃起來!

意麵王。

意麵王位於大稻埕歸綏街與延平北路口,是間已有八十多年歷史的老字號麵店,意麵王顧名思義就是主打意麵,能用簡單的意麵就屹立近百年一定有它的獨特之道,而就算不是用餐時段,店內的客人也是絡繹不絕,且上門的饕客從小到大全部通吃,可見其美味。

乾意麵。

既然主打意麵當然要從乾意麵開始試起,他們家意麵的麵體非常Q彈且帶有嚼勁,搭配他們家獨門的甜辣醬,不僅增添了涮嘴風味更提升了滑順感,上頭的韭菜更是傳統乾麵必不可少的靈魂滋味,三兩下景編就一掃而空。

餛飩湯麵。

純粹湯意麵不過癮,景編貪心點了餛飩湯麵,一樣的麵體搭配韭菜,湯頭本身篇清淡順口,不過餛飩本身卻讓景編驚艷一番,皮薄、肉餡扎實,一口咬下能完全感受到肉汁香氣,一口餛飩一口麵,組合完美;但景編要說他們家麵的份量真的偏少,建議能點一乾一湯一次滿足。

鯊魚煙。

享用傳統麵食當然要配小菜,他們家的小菜選擇不多但算蠻有特色的,這盤鯊魚煙肉質Q軟,冰涼魚肉蘸上醬油芥末,抓口嗆鼻過癮十足,完全就是小時候和父輩們上館子時的味蕾記憶。

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