景編吃起來！東區日本超人氣夢幻握壽司

圖、文／景點家廖維仁
 
向來有美食一級戰區的東區巷弄，有間每天都大排長龍的超人氣夢幻握壽司，還沒到吃飯時間就已經有食客們在外等候，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

梅丘美登利壽司是從東京小田急線梅丘站為發源地，如今進駐於台北東區，以精緻鮮美的握壽司為主打，搭配其他生、熟食，並走平板店餐路線，大量減少點餐溝通的成本，饕客們能自在地享用餐點。

超級特選握壽司拼盤式美登利壽司的主打人氣商品，是以綜合的握壽司、軍艦、手捲所組成，套餐附有茶碗蒸及蟹膏沙拉，最引人注目的是超巨星鰻以及天使紅蝦，份量上都一般市面上看到的再更彭湃些。

特選拼盤內景編最愛的反而不是外表浮誇的星鰻，而是他們家的鮪魚中腹、鮪魚大腹、帆立貝以及海膽軍艦，鮪魚的部分油脂分布適中、口感滑潤，帆立貝非常鮮甜搭配彈性、黏度皆恰到好處的米飯，讓人允指回味。
 
海膽的部分略為可惜是軍艦在上桌後得立馬食用，不然一受潮海苔就會軟掉，但味道上要給予鮮美的肯定；當然天使紅蝦就不用說了，鮮度、甜度都是上乘之選，而鮭魚、星鰻等握壽司的表現中規中矩，然後拼盤有附兩塊玉子燒，景編是真的不愛，所以就不做特別評論。

鮭魚算是握壽司裡最基本的選項，景編點了這盤鮭魚握壽司有四貫，皆是不同的處理方式，有生鮭魚、炙燒鮭魚、醃漬鮭魚、炙燒起司鮭魚，各有不同特色，但景編覺得他們家食材都有一定的高水準，單吃生鮭魚感受食材的原味就很過癮了。