日式高級吐司+1 ！巷弄質感風吐司專門店

文／景點家李佳穎整理報導
 
近期又有一間日本火紅生吐司將在台北開店！niko bakery日香高級吐司專門店於八月底將在台北大安區開售店面，品牌「日香」指每日餐桌的香氣，「niko」則來自於「日香」日文發音，希望每個人吃了都會微笑的生吐司。

日香吐司分為niko日香、genki元氣美肌生吐司，niko日香專為牛奶過敏、素食者設計，採用精心挑選的日本進口一級麵粉及台灣優質龍眼蜜。genki 元氣吐司則採用精心挑選的日本進口一級麵粉及優質無負擔天然發酵奶油。

日香美肌生吐司最大特色，是採用直接發酵法，在精準的發酵控制過程中，可保持氣孔精密，更加入黃金比例湯種麵團，講究手作揉製、切分等工序，讓吐司保有滑順的口感。