2019-08-14 12:23:00 美食國內美食玩樂 | 新北市

日本正統饅魚飯台灣吃得到 老字號鰻重總本家開幕

文/景點家整理報導
 
在台灣也可以一品正統關東饅魚飯的美妙滋味,日本「鰻重總本家」進駐台灣林口三井outlet,於8月17日開幕。

日本東京鰻魚老店監製的「鰻重總本家」進駐台灣設海外首店。(圖/Mitsui Outlet Park 林口,以下同)

「鰻重總本家」由日本具80年歷史的東京鰻魚老店「東京根岸宮川」(根ぎし宮川)第3代店長監製,開設首間海外分店,採用關東風格的調理手法,傾注職人堅持與心血打造出豐腴軟嫩的鰻魚滋味。

「鰻重總本家」開幕於林口三井outlet美食街內。

「鰻重總本家」嚴選台灣高屏地區在地養殖的精選鰻魚,以先蒸後烤的方式烹調,以此鎖住魚皮與魚肉品質,並採用台灣斗南的越光米,讓口感具彈潤的米飯與魚肉可以互相呼應,最後使用日本直送的醬汁,帶有甘甜不死鹹的風味讓鰻魚飯整體更顯獨特。

「鰻重總本家」對於食材和烹煮方式都細心挑選與製作。

此次「鰻重總本家」一次推出三種不同的鰻魚飯,包括主打的「特製炭燒鰻重御膳」、一魚三吃的「鰻櫃御膳」以及與生魚片搭配的「鰻魚散壽司御膳」,價格範圍皆在千元以內,最便宜還可以290元品嚐到風味獨特的鰻魚飯。

「鰻重總本家」售價於千元以內,特製炭燒鰻重御膳中份量僅要290元。

另外店內還提供冰品甜點,最具特色的「日式刨冰」重現日本電影動畫內的特色冰品,口味分別為抹茶紅豆牛奶、草莓牛奶與咖啡牛奶,售價為180元,視覺與味覺同時享受。

除了鰻魚飯外,「鰻重總本家」也推出外觀吸睛的「日式刨冰」。

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