歐洲第一間海裡餐廳！33平方米巨型觀景窗超壯觀

文／MOOK景點家整理報導  圖／ivar kvaal
 
全歐洲第一間在海裡的餐廳！33平方米超巨大的觀景窗，邊用餐還能邊欣賞海裡生態，特別的用餐體驗與壯觀海底景色超誘人！

位於挪威最南端海岸線上的「Under」，是全歐洲第一間水下餐廳，更是間海洋生物研究中心，建築體一半建於岩岸一半於海中，強調陸地與海洋間生態平衡的重要性。

「Under」位於南北海暴風的交會處，此海域的海洋生物與資源豐富，擁有繁盛的物種；在餐廳非營業時間，海洋生物學家將在此研究魚類的行為，並以光與聲音去訓練、觀察魚群。

Under餐廳每晚可容納40為客人，菜色的部分皆以當地非常新鮮且高品質的食材入菜，更強調食材皆以生物能永續發展為前提捕捉，餐點更是由丹麥主廚Nicolai Ellitsgaard所帶領的米其林餐廳經驗國際團隊，去打造令人驚豔的美食饗宴。

在建築設計上，為了讓餐廳能承受極端的海況、壓力與衝擊，餐廳的外牆設計了足足半公尺厚的混凝土，而混凝土粗糙的表面也非常適合海底內的藻類、動物貼附，長時間下來建築就形同人工藻礁，能與海洋環境共生。