2018-04-17 16:18:00 國外國內美食 | 不分區

2018世界十大泡麵! 台灣這兩家上榜

文/MOOK景點家整理報導
 
知名美國美食部落客Hans Lienesch自2002年以來,每年都會固定評選出十款年度快煮麵,最近又再度公布2018年十大好吃泡麵名單,經過他一一試吃來自世界各國超過200種以上的泡麵後,今年第一名得主仍是來自新加坡的百勝廚叻沙拉麵奪下,其中台灣則首度入榜兩家風味絕佳的泡麵包括老媽拌麵老成都擔擔麵(第七名)以及台酒白酒帕式達(第八名),獲得佳績。

第一名的新加坡百勝廚叨沙拉麵。(圖/THE RAMEN RATER)

第一名:新加坡 Prima Taste新加坡叻沙全麥麵
第二名:馬來西亞 紅廚櫻花蝦辣湯麵
第三名:馬來西亞 MyKuali檳城白咖哩麵
第四名:馬來西亞 CarJEN Nyonya Curry Laksa
第五名:新加坡 Prima咖哩拉麵,
第六名:馬來西亞 紅廚青酸辣湯麵
第七名:台灣 老媽拌麵老成都擔擔麵
第八名:台灣 台酒白酒帕式達
第九名:香港 出前一丁辛辣豬骨湯味棒丁麵
第十名:南韓 Gookmul Knight Of Ribs

第二名的馬來西亞紅廚櫻花蝦辣湯麵(圖/THE RAMEN RATER)

第三名的馬來西亞MyKuali檳城白咖哩麵(圖/THE RAMEN RATER)

今年榮獲第七名的老媽拌麵「老成都擔擔麵」以獨樹一格的風味與口感脫穎而出。麵體使用來自台南關廟區,以傳承古法手工精製的手作日曬麵條,搭配花椒、芥花籽油煉製而成的紅辣油,配上濃郁的芝麻醬,最後再撒上炸至微微焦黃的蒜酥,簡單又帶有多層口感與四川菜特殊風味讓擔擔麵變得獨特且美味。

老媽拌麵「老成都擔擔麵」榮獲2018十大泡麵第七名。(圖片提供/老媽拌麵)

利用台南關廟區古老手工精製的手作日曬麵條,搭配獨特紅辣油與芝麻醬,加上蒜酥,美味的口感與風味跳脫而出。(圖片提供/老媽拌麵)

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