手搖杯品牌看準烘焙市場 再推貴腐酵母歐風麵包

文／MOOK景點家編輯部整理報導
 
傳承古老歐洲的正統技法，融入職人創新的手感工藝，Share Le Pain微酵烘培是歇腳亭旗下推出的新品牌，以源自大地純淨的食材、細心培菌九日麵包菌種，低油、低糖、低熱量，呈現天然發酵的獨特風味，試營運期間消費可獲得招牌軟歐兌換券。

有別於一般坊間的商用酵母，Share le Pain使用天然的葡萄菌種技法，加入「頂級高甜度日曬有機白葡萄乾」，打造「恆溫無污染培菌室」，專人細心確認菌種培育狀況，在培菌室培育成種需八天的時間，首創風味香甜獨特的「貴腐酵母」。

以「貴腐酵母」進行麵團發酵，再搭配最佳的烘焙技法，將麵包的柔軟度提升，同時保有歐式麵包的酥脆口感、自然麥香，低油、低糖、低熱量。

軟歐麵包結合歐式麵包的健康及日式麵包的口感、豐富度，以天然自製酵母進行麵團發酵，再結合不同的烘焙技法，將麵包的柔軟度提升。
 
【Info】
Share le Pain 微酵烘焙
營業時間: 11:00~22:00
試營運:1/16(二)~1/19(五)
電話: (02)2711-7008
地址:台北市忠孝東路四段221號

 

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