集結三間米其林夢幻名單 美食新據點饕客別錯過

文／MOOK景點家編輯部整理報導

位在台灣大道上的J-Mall商場，在進行全面重新改裝後，同時引進三間米其林餐廳，打造中台灣的美食新天堂，及亞洲米其林一條街，未來也將進駐更多知名餐聽，集結頂級亞洲美食品牌，讓中部的饕客有更多的美食選擇。

JMall商場原本是澄清醫院規劃的立體停車場，業者看中台中工業區、東海大學與鄰近BRT站的人流商機，加上附近缺少餐廳，將停車場一樓打造成商場。商場引進了西堤、紅舍等名店，之後更一口氣迎來三家米其林餐廳，包括「添好運」、「了凡」與「Tsuta蔦拉麵」，帶動美食廣場的熱潮。

曾被喻為全世界最便宜米其林餐廳的添好運，曾連續6年摘下米其林一星，點心堅持現點現蒸，食材講究細心。其中必吃的四大天王分別是酥皮叉燒包、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕。

不僅是世界第一碗獲得米其林一星肯定，更蟬聯2016與2017年米其林評鑑一星的「Tsuta蔦」拉麵，運用法式料理的元素迷迭香、牛肝菌加入日式風味的拉麵，東西融會的料理精髓成為這家店最成功的特色之一。

了凡香港油雞飯麵是世界首家一星米其林小販，招牌四大菜色為油雞、叉燒、燒肉及排骨，還特別為台灣推出了陽春麵，且價格完全保留小吃攤的親民價位。